没生意啊！！给我一个坚持的理由！做凉拌菜卤菜生意。。。客人少的可怜，天天亏本，

如题所述

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第1个回答 2017-07-28

地段不好味道不好这种东西夏天爱变质还有房租你个人工钱想想都压力大

第2个回答 2015-05-04

位置不好吧，夏天凉菜配啤酒很来感的追问

嗯，累人还没钱

追答

那就试试换个位置吧

第3个回答 2017-08-03

做吃的最重要当然是好吃，店铺给人的感觉要乾净又卫生，有礼貌，服务好。有口碑自然会客似云来啊，加油！

第4个回答 2015-05-04

将摊位选在人流量大的地方，比如车站、学校、超市……附近

第5个回答 2015-05-04

先去四川尝尝那里拌的凉菜，一切皆明白

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整条街买卤菜凉拌菜的同行多竞争压力大搞的自己没什么生意怎么办?答：换行业，如果不换的话就要增加竞争力，比如服务好，质量好，价格优惠，以此来赢得回头客，老在你这买会形成习惯，再或者搞点特色，其他家没有的

怎样经营卤菜店,才能生意兴隆.答：卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，

卤菜生意,最近生意不太好,想做个招牌菜有什么好的推荐?答：1、统计人流量。观察人流的主要走向，如果经过你店铺的人流都很少的话，能够看到你店铺的人也就很少，你做的少卤菜生意，很多人都是买点其他的菜顺带买店卤菜，看不到你也就错过了，像这样的位置很难做生意。2、统计客流量。客流量和人流量是有区别的，客流量指的是你的主要目标客户。你是卖卤菜生...

菜市场的上的那些凉拌菜跟卤菜是怎样做成的?做此种生意有利润吗?成本...答：利润肯定是有的，看也分淡季和热季，也可开加盟店。买卤菜最重要的是买的味道，味道好价格合适不愁销量。光制作卤菜成本不高，但把店铺等加起来还是一般吧！有手艺绝活的话可以做，但现在有很多卤菜世家他们做的卤菜味道真是没话说，你只要把卤料方法买过来就行了。希望采纳阿祥解答！

卤菜生意为什么有人说需要熬夜,早起去干?就没有别的办法,可以不熬夜吗...答：卤菜生意是否需要熬夜、早起去干？个人认为，如下几种情况是需要的：选址在菜市场或大型居民区的，原因很简单：卤菜是一种菜，绝大多数居民习惯早上五六点钟就早起去买新鲜的菜回家。所以需要卤菜人在早上六点之前就把售卖的产品做好并出摊，同时在晚上七八点甚至九十点收摊后把第二天早上需要卤制的原...

卤菜怎么做呢?答：卤菜的保管方法: 用塑料袋将卤菜装好,放入冷藏柜中(注意不能与生料混放),第二天拿出用6-7成开的油用刷子刷一层,然后刷上一层香油。红油的制法:将辣椒粉3两,辣椒皮半斤,用开水打湿搅拌均匀(不能见水),倒入5斤色拉油中,用文火煎熬,熬至红色即可。凉拌菜调料:卤水、香油、蒜泥、香醋、花椒粉、辣椒油、...

学做卤菜要多久?答：所以学做卤菜是一个长期的过程，没有长时间的接触和实践，一旦遇到一个小问题，可能就会卡壳，这就需要时间了。所以没有个1年到1年半的历练，根本不能掌握真正的卤菜制作技术。4，还有小菜和凉拌菜的学习卤菜制作，除了传统的卤食之外，各种小菜和凉拌菜也是学习的重点，这些小菜，有时候卖的比传统的...

学习卤菜凉拌菜?答：大火沸腾几分钟后，撇去浮沫，快速捞出过一遍凉水，别小看这个动作，它可有两层意思，第一可以冲洗干净浮沫，第二可以降低温度，让肉迅速受凉凝固，后面切的时候，不会容易散烂。5、卤料浸泡配制好的卤料包，不要直接投进锅中，需要提前用温水浸泡半个小时，减少香料的苦味、涩味和异味，重要的是能...

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