普通烧饼的做法
我想请问一下就那种最普通的烧饼是怎么做的?
面怎么发.和面的时候需要在面里放什么东西.比如说泡打粉？碱？什么的.具体怎么弄..
我不是很懂.. 我自己试验了N次.. 觉得不大对劲.迷糊了.. 估计是我发的面有问题. 弄出来的烧饼很实.烤的时候好像还有酸味.. 请赐教..!
普通烧饼的具体制作步骤如下：
用料：肉沫适量、面粉适量、玉米面适量、调味料适量、食用油适量、胡萝卜适量、粉条适量、韭菜适量。
1、首先在一个容器当中，加入玉米面和普通面个一小碗，如下图所示。
2、接着加入适量的清水，揉成光滑的面团，醒发半个小时，如下图所示。
3、然后在肉馅中加入盐适量，鸡精少许，蚝油少许，生抽一小勺，料酒少许，搅拌均匀，如下图所示。
4、接着加入胡萝卜丝和提前浸泡好的粉条，如下图所示。
5、搅拌均匀后加入韭菜末，继续搅拌均匀，如下图所示。
6、接着把醒发好的面分成大小均匀的剂子，如下图所示。
7、然后擀成薄饼，包上适量的馅，如下图所示。
8、接着在平底锅上刷上油，放入武大郎烧饼，煎至两面金黄就可以出锅了。
9、煎至两面金黄，出锅。
普通烧饼的具体制作步骤如下：
用料：面粉 100g、糖 10g、盐 10g、油 20g、芝麻 50g。
1、首先面粉中加入盐、糖、水。
2、然后和成面团。
3、擀成饼状。
4、两面均匀撒上芝麻。
5、锅中倒油，放入做好的烧饼。
6、小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
7、最后出锅烧饼就制作完成了。
主料：面粉300克、酵母3克、温水180克、孜然粉适量
辅料：糖8克
1、300克面粉加入3克酵母，180克温水，边倒边搅，搅拌成雪花状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。发好后放进冰箱里。
2、再把发酵好的面团取出来，放在案板上，撒上面粉，用力揉匀，排净空气，擀成长方形大面片。
3、薄薄的撒上一层食用盐，再刷上适量的食用油，不用太多刷均匀就好了，然后撒上一层孜然粉。
4、再撒上适量的孜然粒，量的多少根据自家人的喜欢程度吧。
5、从自己身体的这一侧向上卷起来，一边向上卷一边把边捏紧，防止油从边上漏出来。然后根据锅的大小分成合适的剂子。
6、按扁或者用擀面杖稍擀下，平底锅烧热刷油，中下火烙制两面金黄，就可以了。
7、金黄焦脆，又软又香的孜然味的小烧饼就做好了。
