芡实被誉为“水中人参”，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，颜色白如莲子，细如珍珠．主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。
【性味归经】性平，味甘、涩，无毒；归脾、肾经。
【功能主治】具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功能。治梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等症。
【挑选与保存】江苏芡实最有名。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。置于通风干燥处，注意防蛀。
【配伍宜忌】与党参、白术、山药、莲子配伍，治脾虚久泻或久痢；与沙苑子、龙骨、牡蛎、莲子等同用，治遗精、滑精：与金樱子同用，洽遗尿、尿频、白带过多等症。
【养生禁忌】大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。婴儿忌食。
芡实的功效
固肾涩精，补脾止泻，利水渗湿。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。
芡实的作用
据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。
芡实是健脾补肾的绝佳首选。
中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行，有些人吃一点东西就饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，不能很好地吸收，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉，诸般问题，皆因脾不健运而造成，所以补益脾胃是改善体质的前提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收了。
1、健脾补肾
我们进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。 它的意义还在于可调整脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。
2、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
3、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
4、慢性泄泻（包括慢性肠结核，五更泄泻等）] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
5、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泻的功效。
6、芡实在我国自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
7、白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。
8、实治虚浊。患白浊症屡愈屡发，或日久而有气虚现象的，即是前列腺部分松弛成为漏泄。这种病症用治急性病症的药品治疗已经失效，宜用北芪片一钱、升麻三分、柴胡三分，与芡实一两同煮，连服一月，方能见效。
9、芡实愈白带。妇女白带，如有湿热症(即局部发炎者)或气虚带下者，都可用黄芪片一钱、龙骨四钱与芡实同煮。煮时除芡实之外，皆用布包。多服一些时日，便能见效。
10、芡实止便频。年老气虚，小便频频，或小便不禁，半夜时时起身，可用党参二钱、黄芪片二钱，与芡实一两同煮，作为充饥食品，经常服食能滋补气虚，疗治小便过多。
芡实的功效有：固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。
芡实是一种药食兼用的中药，深受中医养生人士的喜爱。当然，我们应该注意。毕竟，芡实是一种药。在服用其他药物之前最好不要盲目服用。
芡实的功效和作用是什么？怎么吃？
1、 芡实作用
补肾敛精，健脾止泻，补水利湿。治疗遗精痛、腹泻、腹泻。
2、 芡实的功能
1补中益气，能滋补强壮的食物，有些类似莲子，但芡实的收敛和镇静作用比莲子强。适用于慢性腹泻及尿频、夜尿失水、多不饱和脂肪酸妇女等。
2取芡实15克、金樱子12克、菟丝子9克、车前草9克。排尿和射精的频率。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各两种，共研为末。加蒸红枣做丸子，如大乌子。每人服用30粒药丸，空心衣服，盐汤送下去。这方药的名字叫“四经丸”。
三。慢性腹泻（包括慢性肠结核、五更腹泻等）芡实、莲藕、山药、白扁豆，磨成细粉，每次30-60克，用白糖蒸成零食。
4芡实具有补肾敛精、健脾止泻的功效。
3、 芡实的治疗价值
芡实的种子，睡莲科的一种水生草本植物。又称鸡头果、水产鸡头、刺莲子。芡实分布于中南、西南、华东、东北等地。秋天，成熟的果实被收获，外果皮被去掉，种子被取出，硬壳被压碎，果仁在阳光下晒干。
该产品的性能与莲子相似。具有健脾胃、收敛精、止泻止泻的作用。涩味比莲子强。可单独用于煮粥或研磨、煎汤服务。它经常和莲子一起使用。用于碾磨、熬制金樱子汁、丸。可治疗肾气虚证、遗尿症、腹泻等症，深受医家青睐。
温馨提示：芡实是一种适合宝宝服用的中草药。因为欧里亚尔的一些药膳可以帮助宝宝开胃，所以很受妈妈们的欢迎。当然，吃芡实毕竟是药，所以要注意适量。
1.可益肾固精、补脾止泻。用于治疗白带异常、尿频等。
2.有行气活血功能。