猪油到底要不要吃？经常吃猪油对身体的影响都有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

猪油是一种动物油，主要成分是脂肪，脂肪作为三大营养物质之一，并非有害无益。脂肪能够为人体提供能量，并且是细胞的重要组成成分，还能促进脂溶性维生素A、D、K、E的吸收。猪油中还含有其他多种营养素，如：锌，维生素A和维生素E等，中医也认为猪油可以使脾脏变得强健，有助于食物的消化，还能补肺止咳。而且猪油有独特的香味，和青菜搭配能够使人食欲大增。

但是凡事物极必反，猪油虽好吃，也不能多吃。食用过多猪油容易导致肥胖，猪油中的脂肪中40%是饱和脂肪酸，食用过多会使胆固醇升高，增加冠心病，高血压，糖尿病，高脂血症的发病风险。并且肥胖也是动脉粥样硬化，脑卒中等心血管疾病的危险因素。因此，猪油偶尔吃吃，作为调味剂是可以的，但是不建议把猪油作为家庭的日常用油，过多食用猪油，对身体确实是有害无益的。

营养科医生：没有不好的食物 只有不好的搭配

“其实，不能说是猪油得到了‘平反’。”广州市红十字会营养科主任谭荣韶表示，人们说某种食物好、某种食物不好，往往是就其中的个别几种营养成分来说的，都是“只见其一，不及其余”。

而所有的食物，都是各种营养成分的组合；我们每天的膳食，又是各种食物的组合。“在我们营养学里面，从来没有说哪一种食物是好的、哪一种是不好的，任何食物对我们都有用。”谭荣韶说。

就拿猪油来说，确实含有不少营养物质，他日常给病人开营养餐单，也会让病人用猪油炒菜、捞饭，不过，针对的是食欲不好、营养不良的病人，“他们需要的是补充能量，而猪油有高能量、香气诱人刺激食欲的特点，正好可以让他们吃得下饭，吃得下总比吃不下要好。”但是如果其他什么都不吃，单吃猪油捞饭，就会造成某些营养过量，某些营养不足，是会生出病来的。

如果把猪油和含有较大量反式脂肪酸的黄油相比，猪油显然更符合健康定义，轻易把黄油比下去。外媒报道中也指出，猪油与羊肉脂肪和牛油相比，更加健康。

Answer 2

猪油可以给身体提供脂肪，从而维护身体健康，还能够帮助身体御寒，提高免疫力，猪油还可以使脾脏变得健康，有助于食物的消化，可以适量吃些猪油。

Answer 3

猪油是要吃的，但不要大量进食。不由中含有许多人体所必须的营养物质，比如氨基酸，矿物质，微量元素等。但如果长期食用猪油，会增加心血管疾病，患病风险还可能引发肥胖

Answer 4

要吃猪油。熬好猪油，在未凝结时，加进白糖或者食盐，搅拌后密封，可以放久而不变质。有着补虚、润燥、解毒的作用。