新鲜蕨菜保存几天？我买的新鲜蕨菜开水烫了，然后泡在冷水里面，可以放几天呢？

Question

如题所述

Answer 1

新鲜蕨菜可以保存几天，具体要看保存的方式。新鲜蕨菜可以放入清水中浸泡一个晚上，这样可以去除蕨菜本身的苦涩味，吃起来更美味，浸泡好后捞起来控干水分。

然后分装好，一份可以适合一家人吃的量，用保鲜袋或保鲜盒装起来，放冰箱冷冻保存，这样放上一年都不烂不干瘪，要吃的时候提前拿出来常温解冻，炒或凉拌都可以，这样一年四季都可以吃到新鲜的蕨菜。

扩展资料：

蕨菜对环境要求比较高，需要生长在山清水秀的山野，保证了食材的原生态，而且蕨菜的嫩叶部分，含有胡萝卜素、维生素、钾、钙、氨基酸等多种营养成分。

蕨菜中含有的有害物质属于水溶性化合物，也就是说，如果把蕨菜泡进水中，大部分有害物质是会被冲洗掉的。只要在食用蕨菜前用清水反复清洗，就会大大降低蕨菜中有害物质的含量，然后热炒即可。

如果想吃凉拌蕨菜，把洗干净的蕨菜在沸水里漂焯后切段放入佐料即可食用。食用蕨菜要讲究适量，不要长期食用。

参考资料来源：人民网-蕨菜100%致癌？ 专家：别担心，可以适量吃

Answer 2

冬子的农村生活

Answer 3

新鲜蔬菜买回来后要想保存的话就不能清洗或煮泡，如果你买回来后加工了那最好赶快吃掉，或是放入冰箱保存，因为蔬菜一清洗表面的杀菌元素就被冲掉了很容易腐败本回答被网友采纳

Answer 4

酸白菜在泡后第16-20天，致癌物质是最低的，此时食用最好，而泡芥菜第一天致癌物质达到顶峰，第6.7天达到最低值。至于蕨菜，你斟酌一下属于哪类？

Answer 5

夏天两三天就坏了，冬天可以放一星期。