炖好的排骨在冰箱冷藏一般2~3天。
排骨中含有蛋白质、脂肪、
维生素、骨胶原、骨粘蛋白及钙、铁、锌、磷等矿物质，有较高的营养价值，适量食用能为人体补充多种营养，有增强体力、强壮身体的作用。一般来说，排骨汤可以在冰箱保存2~3天，若长时间存放，也可能会出现变质情况，而且容易滋生细菌，营养价值及口感也会受到影响。
排骨汤怎样冷藏：冰箱冷藏的温度在0~8℃，将排骨汤放到冰箱冷藏，可以延长排骨汤的保鲜期，常见保存方法如下：
1、将排骨汤倒入干净的碗中，盖上
保鲜膜；
2、在碗上套上保鲜袋，放入冰箱冷藏；
3、尽量与其他食物隔开，以免发生串味。
排骨常温怎样保存：排骨中含有多种营养物质，建议当天食用完，这样更利于营养物质的吸收，常温保存方法如下：
1、将排骨汤盛入碗中，冷却；
2、保鲜盒用水洗净，沥干备用；
3、将排骨汤倒入保鲜盒中，盖上盖子；
4、放置阴凉处即可，建议保存1~2天。