海蛎和生蚝很多人分不清，从哪些方面可以分辨出来?

Question

如题所述

Answer 1

譬如：麻蛎，黄金牡蛎，大连红，太平洋，薄壳，长条等等。每种都是各有千秋，黄金牡蛎，身披黄金甲金！光闪闪；麻蛎虽小，但味道极嘉【海畔青叔的最爱】。根据每个人的口味不同，选择也就不同了！说道生蚝和海蛎子有什么区别，其实在我们山东日照当地没有什么特别的区别。海蛎子就是生蚝，生蚝就是海蛎子！当地人习惯性的叫海蛎子，蛎chi（小编打不出来），蛎wu（小学二年级文凭的小编打不出来）！

日照本地叫生蚝就叫海蛎子，还有人说只有大个的生蚝，小的才叫海蛎子，仔细想想也有几分道理，2斤一个的生蚝你叫它海蛎子估计它也不高兴，不管叫法是不是一样的，但这两个东西肯定是一个科的，味道也差不多，每年渔博会都会有很多国家带着本国的生蚝来参展，所以几乎所有国家的生蚝小编都吃过，而且是生吃，个人觉得台湾蚝还有韩国蚝，法国蚝包括乳山生蚝都不错的。日照这里面也引进了很多国家的品种，在口感上也越来越好。喜欢吃海鲜的记得关注惠鲜百万家 新鲜精品海鲜。

牡蛎，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。（本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。

【生蚝】是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。酒店里个头很大的牡蛎，远大于街头购买的普通海蛎子，可能就是这个生蚝。

Answer 2

最直观的分辨方法就是通过体积来辨别了，因为生蚝的体积会比海蛎的大，还有就是价格的不同了，生蚝的价格也是比海蛎高上一点的。

Answer 3

比较直观的就是看它们的体型了，生蚝会比海蛎稍大一些，可是这个方法挺模糊的，在没有对比的情况下就不好辨别，而且每个个体本来就有差异，海蛎中有大的，生蚝中有小的，不能归划到种类上。看壳型也判断不出来，它们真的太像了。市面上的生蚝比海蛎贵，不过这无法说明价格高的是生蚝，价格低的是海蛎，毕竟有些商家会以次充好，从中牟取利益。甚至有些商家自己都分不清，把海蛎当成生蚝来卖。而且，海蛎肉不一定比生蚝肉少噢，只要在合适的季节里养得好，照样可以很肥美。

Answer 4

第一：外观，海蛎又叫“七耳海蛎”，个头较小，其边缘的褶皱很多，但生蚝的个头较大，汁水也很多，褶皱较少，白肚的范围看起来比较广。第二：季节性，海蛎一般从10月份开始直到来年的5月份经常能见到，但生蚝是每年的4月初才是最肥美的时候，10月份之后就逐渐变少了。第三：价位，生蚝一般是生长或是被养殖在江河与大海交融的地方，处在半咸半淡的海湾上，由于其生长的条件有限，所以它生产出的数量比海蛎要少很多，因此在市面上的价格都会更贵一些。