为什么在分批或连续灭菌过程中，培养基需事先预热

Question

如题所述

Answer 1

在工业上培养基分批灭菌不事先预热，就是配好料后泵入发酵罐（或种子罐），然后内盘管或夹套加热灭菌。
连续灭菌是要预热的。就是用灭好菌的培养基翻回来预热未灭菌的培养基。这样做有两个原因。一是预先加热培养基，能保证灭菌时培养基达到预定的温度，确保灭菌效果。二是利用已经灭菌的培养基翻回来预热未灭菌的培养基，既使已灭菌的培养基得到冷却，又提高了未灭菌的培养基温度，节约了能源消耗（冷却和加热都需要耗能）。