做面包一般用什么酵母，有没有其他方法可以替代酵母的？

Question

如题所述

Answer 1

比较常见的是即发型干酵母，市面常见的是燕子，保发，安琪等牌子的，此外安琪还有一种半干酵母，相对更稳定一些，此外还有鲜酵母，制作面包时需要用温水化开激活再使用的哈，如果要代替酵母粉，就用天然酵母，比如鲁邦种，水果种，酒种等，都可以一定程度代替酵母粉，可以看一看Omick，给你专业解答

Answer 2

做面包一般都是用高活性酵母。不知道有没有其他方法替代酵母。