因为很多小餐馆,不用像大餐厅那样,什么都是硬性标准来,可以把客人当朋友,不刻意、不复杂,简单真诚的去和顾客交谈、真心的去介绍菜品,满足其消费需求,让顾客满意!还有很多小餐厅之所以能长盛不衰并且慢慢变成大餐厅,都是一步一步走出来的,一点点积累起来的。这世界上没有一开始就成功的餐厅,经验多了经营对了便了有成功!
最后就是,学校学生有时候没时间去外边吃饭,就会选择在学校旁边吃饭,这也是很重要的一个因素。虽然小餐馆味道一般,最主要的是价格便宜,而且分量一定要足,主要价格还便宜,这样的生意没有理由不好。
针对的人群:这写餐馆附近全是工地,大多数都是来自工地的农民工,年龄比较大些的,农民工对吃饭是一点都不讲究,挣钱不容易大餐馆不敢进,这样的餐馆最适合他们。
客人需要的是什么:对于农民工来说,吃个饭最主要的是能吃饱,只要够分量,味道差不多就行,咱农村人要求不高。
最后那就是价格的问题了,这样的小餐馆价格最实惠,一大碗素面才四块钱,普遍比其他饭店的价格低在两块钱到五块钱之间,如果是荤菜那价格差距就打了,一整条鱼才十几块钱。
现在开小饭馆的越来越多,好多人创业就说要开饭馆,而且开小饭馆门槛不算太高,谁都能干,现在小饭馆竞争也是非常激烈。