请问这样柿饼是发霉了吗？

Question

如题所述

Answer 1

谁来介绍下这样的柿饼

Answer 2

不是，柿子所含的糖份比较多，晒成柿饼之后，它们会结出白色的晶体。所以柿饼表面白色越多，说明是柿饼糖分越高。

Answer 3

柿饼上有一层白色的糖霜，看起来就像是发霉了一样，其实并没有发霉，这是柿子中的糖分析出来了，这属于正常现象，是可以食用的。如果是出现白色的长毛或者其它颜色的斑块，那就是真的发霉了，这种就不建议再食用。

Answer 4

发霉的柿饼不易吃食。
发霉的柿饼含黄曲霉素，黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉素为有荧光的毒素，在紫外线照射下，能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光。目前，化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉，此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素分布范围很广，凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素。如被人和动物食用，就会造成黄曲霉素中毒。黄曲霉素B1和G1，可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。

Answer 5

应该不是的，是自然晒干中糖分越来越高吧，反正柿饼看着就像是发霉的样子，但是吃着味道还可以。