煮洋芋，怎样煮最经典且最好吃？（最好有详细方法）

Question

如题所述

Answer 1

洋芋最经典的吃法 最经典的吃法 这里的最经典，是指在云南最常见、最简易、也最受人们喜爱的吃法，它们是老奶洋芋、青椒洋芋丝、酸菜洋芋汤和洋芋粑粑、洋芋鸡。 原味洋芋片：最怀旧的吃法 将生洋芋洗好切成片片，放入锅内用淡盐水煮好晒干，食用前放入油锅内炸酥，起锅后盛入盘中待客，就象吃油酥虾片那样色鲜味美，又酥又脆又好吃。 这种原味洋芋，跟现在流水线上下来的产品相比，更具纯天然手工制作的特点，而且每家每户的口味不同，又各具特色。今天握一袋土豆片在手，怀念的却是当年的原味洋芋片！ 洋芋VS苦瓜茴香：最具创意的吃法 把大多数人爱吃的洋芋和大多数人不爱吃的苦瓜炒在一起，便创造出了大多数人没有尝过的新感觉。 适当的比例和适当的火候，苦瓜苦味大减，洋芋则略带苦香;洋芋炒茴香，则让食客司空见惯的洋芋凭添一抹翠绿，茴香洋芋香你中有我，我中有你，刺激味蕾，满足了人们另类的需求。 洋芋糍粑：最民族的吃法 在我省少数民族地区，洋芋的吃法、做法多而新鲜，比如把洋芋洗好蒸熟，晾冷后去皮，放入礁窝里舂成又粘又糯的“洋芋糍粑”。 食用前，若和上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、盐煎热吃，其味鲜美清香。 或者把洋芋糍粑切成小块。放进油锅内炸黄食用，味道脆香可口，也可以将洋芋糍粑切成片片煮汤，加进家制的酸菜，味道格外香鲜。 初到这些村寨的客人，吃着这些美味佳肴，一旦知道是洋芋所做时，禁不住要拍手叫绝。 马铃薯葡萄干油蛋糕：最洋气的吃法 把鸡蛋打在盆中，放入白糖、马铃薯泥，用打蛋器打起成乳白色，再放入油、牛奶、香草油搅匀，随后倒入过箩后的面粉和葡萄干拌匀。 在蛋糕模子上擦一层油，将拌好的蛋糕面盛入，入烤炉温火烤45分钟左右，马铃薯葡萄干油蛋糕就新鲜出炉了。 此外，还可以将洋芋洗净切片，约1厘米厚，加入牛奶、奶油放在锅中煮软，撒少许胡椒，最后撒上起司放入烤箱烤熟即可。 浓浓的奶香、起司香伴着松松软软的马铃薯，从来没想到洋芋也可以吃得这么洋气！ 减肥洋芋：最健康的吃法 洋芋作为减肥食品的理由如下： 不合脂肪，热量为220个卡路里，容易让人有饱足感； 营养成份很高：每100克维他命c的含量达26mg，还含有844mg的钾质，是香蕉含量的两倍之多！ 减肥洋芋最简单的做法可以水煮后不放油盐，剥掉皮直接吃，也可在烤熟的洋芋上放上橄榄油、无脂的奶油调味粉 、或无脂的原味鲜乳酪再佐以日本葱。 德国人常以洋芋汁来治疗消化不良，饮用洋芋汁有预防癌症和心脏病，并增强免疫力的功效。 烧洋芋： 最乡土的吃法 高寒山区，火塘是家家必有的。冬夜里围塘夜话时随手摸出几个洋芋，拿根柴火在塘灰里刨几下，埋下去。人谈累了，洋芋香气也出来了。最耐不住性子的是小孩子抢着刨出一个，吹吹拍拍，烫呼呼地便咽到肚里去了。大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点卤腐。在滇东北，烧洋芋往往也是人们的主食。 如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮。这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。 云南人给烤洋芋还取了个文雅的名字，管它叫“吹灰点心”。

Answer 2

料
洋芋
300克

辅料
油
适量
盐
适量
酸腌菜
50克
辣椒
适量
味精
少许

步骤

1.准备一些酸腌菜、洋芋和辣椒。

2.洋芋去皮洗净切成片，辣椒切好备用。

3.把切好的洋芋片放入水中泡一泡，这样洋芋片就不会氧化发黑。

4.炒锅倒油烧热，下辣椒炝香。

5.放入适量酸腌菜煸炒一会。

6.放入一大碗水煮沸。

7.下洋芋片一同煮。

8.盖上盖子将洋芋煮熟。

9.放入盐和少许的味精调味即可出锅。
小贴士
1、酸腌菜的用量按个人的喜好放入，喜酸者多放一些，反之则少放。
2、煮洋芋时按个人的喜好煮，喜欢脆感的人煮断生即可，喜欢吃面面的人则需多煮一会。

Answer 3

用熏过的鸡加生姜，大蒜，辣椒（最好还加点调味好的辣椒油），盐，鸡精，然后加洋芋，放入瓦罐，加水，有排骨汤更好了，小火，再去上半小时网，然后关火，冷掉放信冰箱，闷一断时间，入味了，吃时，拿出来加热，特美味，做法也简单。

Answer 4

洋芋泥：去皮后煮熟，在菜板上用酒瓶或则瓶状物体碾成泥状，加入大量葱花，在锅里倒入适量食用油，烧热后加入放了葱花的洋芋，加少许盐翻炒，等洋芋变成金黄色后盛入盘中，味香可口~

Answer 5

把洋芋上笼蒸熟，放凉后把皮剥掉，把它弄成泥状，拌上白糖，再弄成球状或饼状，放入油锅内炸成金黄色就好了，很好吃的