多吃
高蛋白
的食物
慢性胃炎
患者应多吃些
高蛋白食物
，保证
机体
的各种
营养素
充足，防止
贫血
和
营养不良
，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含
蛋白质
和血红素铁的食物，如
瘦肉
、鸡、鱼、肝、腰等
内脏
。
多吃高
维生素
食物
高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、
西红柿
、茄子、
红枣
等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激
胃液
的分泌。
多吃
碱性食物
当
胃酸
分泌过多时，可喝
牛奶
、
豆浆
、吃馒头或面包等碱性食物以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的
肉汤
、鸡汤、带
酸味
的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。
当患有
萎缩性胃炎
时，宜饮
酸奶
，因酸奶中的
磷脂
类物质会紧紧地吸附在
胃壁
上，对
胃粘膜
起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，有利于
胃炎
的治疗和恢复。
对胃酸分泌减少者，如萎缩性胃炎，可给予浓肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲；对高酸性胃炎（胃酸分泌过多者）应禁用肉汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法多采用蒸、煮、烩、炖与煨等。
慢性胃炎饮食禁忌：
忌
烟酒
、过酸、过辣等
刺激性
食物。忌
生冷
不易消化的食物。
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