据世界卫生组织统计，中国有大约10%的成年人患有糖尿病，可见糖尿病是一种非常常见的慢性疾病了，如果不加以治疗的话，糖尿病可能会引起很多并发症，包括心脏病、肾病等等，所以我们必须得采取一些措施来保护糖尿病对身体的伤害，所谓民以食为天，饮食就是最基本且重要的控制手段，那哪些蔬菜可以说是糖尿病的天敌呢？
花菜
我们餐桌上常见的菜花其实就算是一个糖尿病的克星，菜花中含有丰富的维生素和膳食纤维这对于糖尿病患者非常有用，而且花菜中还含有矿物质铬，这就可以很有效的调节血糖，最难能可贵的是花菜无论是水煮、清蒸、小炒都很容易被糖尿病患者所接受。还有一种富含铬的食物——豌豆，还可以促进胰岛素分泌。
菠菜
菠菜中含有的维生素也很多，它也是生活中很常见的糖尿病”杀手“，菠菜富含菠菜皂苷A、菠菜皂苷B，能够起到促进胰岛素分泌的作用，多吃的话不仅可以控制血糖，而且还能预防很多糖尿病的并发症。
橄榄菜
橄榄菜含有许多橄榄都有的珍贵营养以及身体所必需的钙,碘 ,还含有铁,锌,镁等多种微量元素，可以说营养非常均衡了，对于控制血糖很有用，另外糖尿病患者在食用油的选择上建议选择橄榄油这样含糖量低的植物油。
番茄
番茄口感酸甜但糖分含量却很低，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B族，常吃可以平衡血液中的糖分，也可以预防糖尿病引起的心脏病，番茄生吃榨汁都广受人喜爱，也很利于营养的吸收。
香菇
香菇中含有香菇多糖和微量元素硒，可以起到很好的改善糖、脂代谢。而且香菇中含有大量的膳食纤维，能够有效的排毒、降脂，适合肥胖型糖尿患者食用，而且香菇还能提高人体免疫力，对降血脂、降血压、降胆固醇都能起到作用。
紫甘蓝
紫甘蓝具有利尿、降低胆固醇等多种功效，这点就对于糖尿病患者来说非常适合，一颗紫甘蓝约含8g纤维质，而足够的纤维质摄取可以让饭后血糖的提升延缓，促进体内的新陈代谢，另外紫甘蓝还对糖尿病引起的咽喉痛有很好的防治作用。
海带
海带富含氨基酸和各种微量元素，可以很好的促进胰岛素的分泌，还能刺激胰岛素的作用，所以对稳定血糖值能起到功效，在食用后可以稳定血糖，还可以调理体内的生理代谢功能。
大白菜
大白菜含有丰富的维生素，最重要的是含有维生素E，常吃可以促进胰岛素的分泌和形成，对调理血糖能够起到很好的作用，所以对于糖尿病患者也是很推荐的。