第1个回答 2020-12-08
是家宴的传统头道菜,以示合家欢乐,幸福美满。
全家福的用料比较简易。
一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。
辅料为:精盐 、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。
制作比较容易:将上述主、辅料备办周全以后,先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状,再把豆笋切成一寸长,然后将木耳洗净、撕开,将皮肉批刀成骨牌块,鸡肫和鸡肝切成薄片,墨鱼切成一寸见方的片状,把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟,上菜时取出复入大汤盆内。
第2个回答 2020-12-07
全家福的做法大全,我认为太多了。在这一点时间内,不可能给你完全表达出来说一声抱歉。但是这些东西在网上绝对能找到。
第3个回答 2020-12-07
美食是中华民族的非物质文化遗产。中华美食宝典收录了许多美食的做法。