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肠粉的做法和配料
如题所述
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推荐答案 2020-08-09
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其他回答
第1个回答 2020-06-21
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第2个回答 2020-06-18
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第3个回答 2019-04-17
主料:大蒜、蚝油、淀粉、生抽、粘米粉
辅料:澄粉、油、盐、肉馅、鸡蛋、葱花、水
口味:咸鲜
功效:润燥、增强免疫力、护眼明目
1.
大蒜五六瓣
2.
剁碎
3.
淀粉两小勺(很小的勺),加一小碗水
4.
加入生抽
5.加入蚝油适量
6.搅拌均匀
7.热锅凉油放入蒜米,小火爆香
8.至蒜米呈金黄色时,加入步骤6的芡汁
9.大火煮开至晶莹剔透即可
第4个回答 2020-08-21
肠粉怎么做?准备100克肠粉,250克水,搅拌均匀,蒸盘刷油加入粉浆,青菜肉末鸡蛋 ,水开大火两分钟。
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肠粉的做法和配料
答:
方法如下:食材:
肠粉专用粉100克、清水250克、鸡蛋2个、调料汁10克、姜葱油1勺、蚝油大半勺、生抽2勺、清水2勺-3勺
。1、猪肉末放入生抽、鸡精、姜葱蒜末搅拌均匀。2、如图所示。3、姜葱蒜适量切碎,蚝油,生抽,老抽和清水搅拌均匀备用。4、锅烧热放油,炒香葱姜后,倒入调好的料汁小火煮开,...
广东
肠粉的做法
是什么?米浆配方是什么?
答:
肠粉米浆的配方是粘米粉70克,木薯生粉(或者是小麦生粉)20克,水120克混合而成
,如果自己掌握不好配比的量,也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法:准备材料:肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣 ...
肠粉的
汤汁
做法
及配方
答:
玉米淀粉10克,水300克,(粉与水配比为1:2.3)第二个配方非常成功(做出的皮子非常晶莹透亮
,软糯丝滑,非常好吃)肠粉:粘米粉 80克,澄粉50克,玉米淀粉20克,水300克,玉米油1小勺(5~10克)(粉与水配比为1:2)
肠粉
都需要什么材料?
答:
但主要分为两个流派:布拉肠粉和抽屉式肠粉。
通俗来说布拉肠粉大部分是使用粘米粉,再添加澄粉、玉米粉调制而成
。这种做法家用居多,抽屉式肠粉是使用抽屉式蒸笼蒸制,肠粉浆是使用现磨米浆制成。这种做法商用居多,好吃的肠粉简单易学,嫩滑筋道,鲜香美味,百吃不腻。那么肠粉是怎么做的?如何配料?...
潮汕肠粉酱汁配方 潮汕
肠粉的配料
的酱汁怎样做
答:
配料
:酱油10g、清水36g、白砂糖1小勺、虾米适量、麻油几滴。
做法
:1、将除了虾米以外的辅料混合。2、锅里放一点油,将虾米爆香。3、倒入刚才调好的酱汁,再次煮沸即可。4、淋到
肠粉
上,撒上葱花,一道美味又简单的广式肠粉就做好了。
潮汕
肠粉的配料
——酱汁怎样做
答:
肠粉做法
:1、粘米洗干净,放入水,泡7个小时以上。连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆,米浆倒入盆里,加15克生粉,加15克生油搅拌均匀备用。2、锅里放油烧热,放入猪肉末,再放入两勺味极鲜酱油,一勺豆瓣酱炒熟备用。3、蒸锅,不论是双层的还是单层的都可以,放水,烧开,烤盘或者披萨盘...
肠粉的做法和配料
是什么?
答:
肠粉的做法
:主料:小麦淀粉37g。辅料:油适量、盐适量、粘米粉10g、生粉10g、水130g、腊肠丁适量。1、将所有粉类倒入盆中搅匀。2、倒入水和油搅匀。3、静置10分钟左右。4、准备腊肠。5、切成细丁状,或者长条状,都可以。6、披萨盘中抹油。7、倒入粉浆,平铺披萨盘底。8、接着放入适量的腊肠丁...
肠粉的做法
答:
1. 准备猪肠 猪肠清洗干净,用水焯水后捞出沥干,切成合适长度的段。2. 调制米粉浆 将米粉加入适量水调成糊状,确保没有结块。3. 蒸制
肠粉
将肠段铺在蒸笼布上,铺上适量的米粉浆,加入豆芽等
配料
,放入蒸锅中蒸制。根据火候大小,大约蒸8-10分钟。4. 调味与出锅 蒸好后取出,淋上酱油、料酒等...
广东
肠粉
是用什么牌的米做成的
答:
可以选用南方的籼米,这种大米黏性较低,与少量的盐、油和水混合后,制成的
肠粉
口感非常爽滑。
做法
:1、取籼米适量,用流动水淘洗干净,再加入足量的凉水,在室温下浸泡12小时;2、将泡好的籼米放入打碎机中,再加入同样比例的凉水,将籼米搅打成均匀的米浆;3、将打好的米浆用较细的筛网过滤一下...
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