为什么虾米会变绿

虾米和茄子一起炒，隔了一餐或是从冰箱里拿出来时，会看到虾米变成了绿色？
其中有什么原理？这样还能吃吗？

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推荐答案 2007-08-29

是茄子皮的颜色染的,放冰箱里阁一餐一般没问题的,

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第1个回答 2007-08-29

茄子的色素沾上了。应该是闻，看后再食用，如果异味最好是不要食用。本回答被提问者采纳

第2个回答 2007-08-30

都是茄子惹的祸

第3个回答 2007-08-30

是茄子染的

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为什么虾米会变绿答：是茄子皮的颜色染的,放冰箱里阁一餐一般没问题的,

冻虾为什么有红的,有青的答：青色的是正常的，高温后虾中有一种叫红色素的虾，所以煮熟的虾是红色的，正常的虾应该是青色的，所以红色的虾一般不要太新鲜，在过量的情况下呼吸时，温度升高并且呈红色，这也意味着局部局部衰减。冻是有青的和红的之分。这是它的品种，当然营养也不一样。虾它的品种有“海魂”、青虾仁、熟虾、...

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为什么虾米跟茄子煮会变青色答：因为煮的时间太长了它就会氧化了，做之前过一下油就行。不用担心，过下油再煮，它慢慢会把油都吐出来，其实本身并不会太油。

长瓜和虾米炒过一会儿怎么会绿答：氧化了

买回来的虾米泡水褪了一点色。。。这正常吗?能不能吃?答：那么可能是虾米已经变质了。在这种情况下，建议不要食用。此外，如果你担心虾米的质量问题，可以检查其中是否有小银鱼等杂质。如果有，可以尝试去除这些杂质后再食用。总之，如果虾米没有明显的变质现象，那么泡水后褪色是一种正常现象，可以放心食用。但如果存在异味或杂质等问题，建议不要食用。

虾米长毛怎么办?答：长白毛的话洗洗晾干可以吃……绿毛说明是长绿霉菌了，我们生化老师说过，如果误食绿霉菌的话可能会致癌……所以如果长绿毛最好还是丢掉哦……注意也不能用手直接接触长绿毛的海米……

是我那天炒的有生瓜子和虾米放在一块炒的,还想吃一看怎么虾米都变绿了...答：不能吃了，都变色了

虾子煮熟后为什么会变红答：一、因为加热破坏色素,使煮熟的虾子变红虾子属于甲壳类动物,在甲壳下方的真皮层中有许多色素细胞,通常是呈墨绿色或青色。当遇到热时,很多色素细胞都被破坏、分解,只留下红色素。所以虾子煮熟后就会变成红通通的。此外由于虾子背部的红色素分布比较多,所以煮熟后背部总是显得格外鲜红,腹部由于红色素比较少,所以颜色就比较...

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