炒鱿鱼是解雇的意思：
为什么辞退雇员会与炒鱿鱼拉上关系呢？原来在旧社会很多人从乡下出城打工谋生，老板除了付工资，还包工人的食宿。那些工人随身衣物不多，但一定带备私人的铺盖(通常是草席一张)。被老板解雇，自然要收拾衣物离开，草席则要卷起以便携带。把鱿鱼切片放进镬里炒时，鱿鱼受热会卷起，恰好相似卷起草席的形状，所以「炒鱿鱼」便成「解雇」的代名词。通常的用法是「某某人被老板炒鱿鱼」、「老板炒某某人鱿鱼」或干脆说某某人被「炒」了。
普通话也有用「卷铺盖」代表离职，粤语中相应的说法是「执包袱」，把衣物收拾放在布包带走也。解雇某人可以说成「叫佢执包袱」。
无独有偶，英语中也有一模一样的用法。「包袱」英文叫”sack”，作为动词用便是「解雇」的意思。
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