玻璃碗可以放蒸锅里蒸菜吗
前几天在网上买了一套钢化玻璃材料可以放进微波炉里转的玻璃碗，昨天在蒸熟菜时自行破裂了。我问店主怎么回事店主回答说玻璃碗不能在蒸锅里蒸时间太久只能2-3分钟。我搞不明白想请教大家为什么我家别的碗蒸不坏，而钢化玻璃可以进微波炉的碗却不能放进蒸锅里蒸。
可以。
一般玻璃碗属于钢化玻璃，钢化玻璃属于安全玻璃。钢化玻璃其实是一种预应力玻璃,为提高玻璃的强度,通常使用化学或物理的方法，，强度较之普通玻璃提高数倍，抗弯强度是普通玻璃的3~5倍，抗冲击强度是普通玻璃5~10倍，提高强度的同时亦提高了安全性。
合格的玻璃碗是不会对人体产生危害的，但是不合格的玻璃碗在加工制作过程中的重金属铅会超标!如果长时间使用或是接触铅超标的物品可能会造成铅在体内的沉积，会对人体产生很大的危害。
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注意事项：
1、蒸菜要注意火候 鱼和肉要用大火蒸，如用小火蒸，时间久了肉和鱼会失去光泽，也容易碎散而失去原来完整形态。蒸蛋要用文火蒸，若火候过了头，蛋羹表面会出现小气泡，干而硬，味道差。
2、要掌握合理的操作方法，清蒸法要把主料和配料放好，一齐上蒸锅。粉蒸法应把主料用淀粉等调料拌匀包好，碗内加少量水再上蒸锅，火候均匀为好。
3、不宜的食物：新鲜蔬菜不宜蒸 蒸莱会因蒸汽加热而破坏其中的维生素，所以新鲜的蔬菜最好凉拌、炒食。不新鲜的鱼和肉不宜蒸 不新鲜的鱼蒸后特别腥，不新鲜的肉蒸后有很浓的异味，因此两者都不宜蒸。
参考资料来源：百度百科-玻璃碗
参考资料来源：百度百科-蒸菜
参考资料来源：百度百科-蒸锅
玻璃碗可以放蒸锅里蒸菜，蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。
在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
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以极嫩的茸泥、蛋类为原料，原料经加工成茸泥后放入笼中蒸制成熟，在此过程中不必盖严盖。此种成菜方法，根据原料的性质和菜品的不同要求，要在不同时段放气。
通常有三种方法：开始放汽，中途放汽，即将成熟时放汽。例如蒸鸡蛋羹的时间就不能过长，汽也不能足，先用中火慢蒸，待锅中的水沸腾产生蒸气充足时就要放汽。
参考资料来源：百度百科-蒸菜
本回答被网友采纳玻璃碗可以放蒸锅里蒸菜，如海米蒸娃娃菜，具体做法如下，首先材料：
娃娃菜：2棵、海米：1把、香葱：2棵、剁椒：1茶匙、大蒜：5瓣、生抽、酱油：适量、白糖：少许。
1、粉丝用温水泡软，海米用清水泡发。
2、娃娃菜洗净，然后纵向切八瓣。
3、香葱洗净切末、大蒜洗净切末。
4、泡软的粉丝放入大碗中。
5、把切好的娃娃菜放在粉丝上面。
6、起锅倒油，放入葱末（留一些葱绿）、蒜末、剁椒、海米小火炒香。
7、炒香后放入少许白糖、生抽、水（或汤）小火煮沸。
8、煮沸后浇在娃娃菜上。
9、把娃娃菜放入蒸锅，上汽后中火蒸10分钟即可。
10、取出，撒上些剩余葱绿即可食用。
玻璃碗可以放蒸锅里蒸菜，做法如下：
准备材料：娃娃菜2棵、海米1把、香葱、剁椒1茶匙、大蒜5瓣、生抽酱油适量、白糖少许
一、主要食材：娃娃菜、海米用温水泡30分钟、粉丝、大蒜、剁椒、香葱。
二、粉丝用温水泡软。
三、每棵娃娃菜纵向切八瓣。
四、香葱切末、大蒜切末。
五、泡软的粉丝放入大碗中。
六、码入切好的娃娃菜。
七、锅中放少许底油，放入葱末、蒜末、剁椒、泡发好的海米小火炒香。
八、炒香后放入少许白糖、生抽、少许水。
九、小火煮沸。
十、煮沸后浇在娃娃菜上。
十一、入蒸锅，上汽后中火蒸10分钟即可。
玻璃碗可以放蒸锅里蒸菜的，比如可以蒸鸡蛋羹，做法如下：
准备材料：鸡蛋、食盐、芝麻油。
一、将两个鸡蛋打入陶瓷碗中。
二、加入盐和凉开水搅打均匀。
三、将鸡蛋液过细筛。
四、开水上锅蒸。
五、盖上锅盖，留小缝，8分钟即可。
六、取出撒上葱花酱油，即可食用。
