青花素和原青花素有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

应该是花青素与原青花素。青花素与原青花素是同一种物质。
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 (Stintzing and Carle, 2004)。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。部分果实以颜色深浅决定果实市场价格
青花素 (Anthocyanosides) 是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。青花素 (Anthocyanosides)的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二十倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，青花素 (Anthocyanosides) 能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统

参考资料：http://baike.baidu.com/view/76177.htm http://baike.baidu.com/view/6309318.htm

Answer 2

花青素与原花青素同为类黄酮类，两者都是以3个芳香环结构为基底，又生成途径中有一段是相同的，因此常常会有人将其认为是同一物质，但是生成途径到后面就分开各自生成，其实两者是不同的物质。
花青素(anthocyanidin)是一种植物的色素，存在于许多蔬果中，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等，其中以紫红色的矢车菊色素（cyanidin）、橘红色的天竺葵色素（pelargonidin）及蓝紫色的飞燕草色素(delphinidin)等三种为自然界常见，另外还有红色的芍药色素（peonidin）是由矢车菊色素甲基化取代而来，紫色的矮牵牛色素（petunidin）及深紫色的锦葵色素（malvidin）均由飞燕草色素不同程度的甲基化衍生而来，以结构中接上不同官能基，而成不同的色素型态及颜色，结构中通常会接上醣基。
原花青素(proanthocyanidins)是无色的，基本的结构是由flavan-3-ol-儿茶素(catechin)及表儿茶素(epicatechin)为单体去构成二聚体、三聚体、四聚体等聚合物，结构因聚合方式分为A-type及B-type，又以2-10聚体的寡聚合物(oligomeric proanthocyanidins，OPC)活性为最佳，因此才会常常听到大家口里常说的”OPC”活性成分，原花青素常存在于葡萄子、苹果、蔓越莓等中。
这两者虽不同，但是作用类似。并且现在广泛应用于眼睛保护视力方面。乐睛视力营养素就是这方面的典型代表，不仅含量高，且作用佳，已被越来越多的医生所认可，广泛应用于保护孩子视力的方面。