谁买了美的面包机啊？我烤出来的面包怎么好像有的地方不熟啊？还有就是用刀一切就粘在一起了，不太启发。

Question

如题所述

Answer 1

“烤出来的面包怎么好像有的地方不熟”这个问题我也遇到过，延长烘烤的时间试试。“用刀一切就粘在一起了”基本上也是烘烤的时间有点短。我活好的面团用面包机直接烤，也会出现这样的问题，但是用烤箱烤就不会。在孟老师的光盘上介绍说，烤好的面包轻轻一按，如果弹不起来，说明温度不够或烘烤时间短，如果马上弹起来就是刚刚好，如果按不下去就是烤的时间长了。

Answer 2

这种状态应该是面有些过稀，从而导致“烤出来的面包怎么好像有的地方不熟啊？还有就是用刀一切就粘在一起了，不太启发。”状态的发生。如果加放了诸如鸡蛋等，要将其重量从总加水量中减掉。追问

我是按配方操作的，加鸡蛋做的不太好，就试了试不加鸡蛋的，还是那样，我怀疑配方有问题。

追答

你那面包机和好面的状态是什么样的，观察过没有呢？我们可以探讨一下哦。
我用的是东菱面包机，刚开始做的时候也是不好，现在慢慢摸索后就成功了，希望可以帮到你。

追问

谢谢，我想可能是稀了。还有啊，有朋友说延长时间，好像没这功能喔

追答

另外，加了鸡蛋后作出的口感应该是更好的。这里有一点要注意，若添加了鸡蛋，则要在总的用水量中减去鸡蛋的用量，否则就会导致面团很稀（不成形）。

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Answer 3

没用过，不解释。