广州建筑公司包括：
1. 广州建筑股份有限公司
这是广州市的一家大型建筑公司，多年来在建筑领域积累了丰富的经验和良好的口碑。公司主要业务涵盖建筑设计与施工、基础设施建设、房地产开发等多个方面。
2. 保利建设集团有限公司广州分公司
保利建设集团有限公司在广州设立了分公司，专注于各类建筑工程的设计、施工和管理。公司多次荣获行业奖项，具有深厚的实力与不凡的业绩。
3. 中建四局广州分公司
作为中国建筑工程有限公司旗下的子公司，中建四局在广州的建筑业务广泛，涉及大型建筑项目、市政工程等。公司在建筑技术和工程管理方面有着卓越的表现。
详细解释：
广州作为中国的经济中心之一，拥有众多的建筑公司。上述提到的广州建筑股份有限公司是本地的一家重要建筑公司，长期服务于广州乃至国内外的建筑市场，涉及多个建筑领域。保利建设集团有限公司广州分公司则是保利集团旗下的重要子公司，在建筑领域有着丰富的经验和卓越的成绩。此外，中建四局广州分公司作为央企的分支机构，也在广州的建筑市场占有重要地位，参与了许多大型项目的建设。这些公司在建筑设计、施工、工程管理等方面都有着卓越的表现和丰富的经验。