怎么做好吃，冬瓜原盅炖汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

冬瓜

半个

干贝

10颗

虾

5只

鲍鱼

4只

辅料

冬菜

1勺

姜片

2片

排骨

2块

步骤



1.先吧冬瓜挖去里面的瓤，想喝汤多一点就挖薄一点



2.把海鲜类食材切碎



3.上锅，加水，大火水开后小火炖2小时，出锅

Answer 2

冬瓜, 半个, 排骨, 若干, 虾仁, 干贝, 姜片。

1. 冬瓜挖空里面的瓤，想多一些汤就挖薄一点。

2. 海鲜类食材切碎，一起放入冬瓜内，加水，锅内加水，大火烧开，小火炖2小时即可.

Answer 3

所需食材
冬瓜2000克，猪排骨（大排）200克，猪瘦肉150克，干贝25克，白菌50克，鸡胸脯肉100克，鸡肫100克，蟹肉100克，火腿30克，猪肉皮30克，盐10克，味精5克，淀粉（玉米）4克

制作方法
1、淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
2、火腿、鸡胸脯肉、鸡肫均洗净切小丁；
3、将冬瓜削皮，切取冬瓜肉，其余不用；
4、把冬瓜切方粒，后用小刀把冬瓜粒削成圆形，直径约2厘米；
5、将锅内水烧开锅，把瓜丸投入略滚，捞起，过冷水，晾干；
6、将炒锅烧热放入猪油把瓜丸下炸片刻，连油倒回笊篱；
7、油锅洗干净，放入开水，再把瓜丸投入水中滚去油质，捞起过冷水，然后用大鸡盅盛起；
8、猪瘦肉片开，与排骨一起滚熟，洗干净；
9、放入瓜丸并加上猪皮、上汤1000毫升，加精盐、味精，灌入鸡盅内，放进蒸笼蒸30分钟；
10、干贝洗干净，用碗盛起加上汤，蒸20分钟，取出候用；
11、将锅内放沸水，鸡丁、肫丁用湿淀粉拌匀，下锅内泡熟；
12、白菌、蟹肉、火腿丁也泡熟；
13、取出瓜丸，捡去排骨、精肉、猪皮不用；
14、干贝连汁，以及丁料投入瓜丸上，加味精，上汤即成。