锑锅适合长时间炖煮汤吗？

Question

锑锅适合长时间炖煮汤吗？

Answer 1

锑锅也就是铝锅。铝锅怎么样你应该就清楚了吧。铝锅加热快，但是容易性能不稳容易与香料起化学反应，对人体有害。就不说长时间炖煮了，就连隔夜的都不能吃。但铝锅有一定好处就是升温快、均匀，所以现在有一些锅具厂家就把铝基放在中间，做一些复合底。比如我在用的荷兰BK的炖锅，就是三层钢的，中间的铝基用来快速吸收热，锅底的是吸磁的不锈钢可以用在电磁炉上，接触食物那面的锅底是医用级的不锈钢。这样的很安全做菜也很快，有兴趣的话你也可以买个差不多的。

Answer 2

偶尔煮煮是可以的，但是长期的话，锑锅会对身体有影响，我乡下一个姨妈就是喜欢用锑锅子煮汤，现在老了嘴唇都和别人的颜色不一样。

Answer 3

推荐不要长期使用铝锅，喜欢铝锅的方便可以尝试一下复合底。