自酿的果酒放置多久？是否和白酒、葡萄酒一样越陈越香？

Question

樱桃酒、桃花酒、柠檬酒、山楂酒等。自酿的果酒放置多久？是否和白酒、葡萄酒一样越陈越香？而若是不能，“简单泡的果酒”和“发酵后酿的果酒”可有具体关于时间上的细分？谢谢。

Answer 1

自制果酒与市面上购买的果酒相比，保质期相对而言短了很多，一般在密封冷藏条件下可以储存比较长时间。建议开封后将里面的果肉滤出后冷藏并且尽快喝完。
果酒正确储存技巧:
1、桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固；
2、温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；

3、不能与有异味的物品混杂；
4、瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化；
5、葡萄酒储存使要横放或者瓶口向上15度；
6、果酒储存要使用密封性好的玻璃瓶，金属、塑料材质的均不适合。
7、自制果酒开封后要将果肉过滤后冷藏密封保存。追问

你好，怎么才能观察果酒的酿造情况、是否已经酿好呢？