蛋白酶促进蛋白质水解，那么一种蛋白酶是针对一种肽键吗？如果是，那么不管蛋白质的种类，只要含有该肽键，都能被催化水解吗？如果不是，那么蛋白酶是怎样作用的呢？
还有，麻烦您了。
”不同蛋白酶催化分解的基团不同。“是指什么？”胃蛋白酶催化分解酸性氨基酸羧基端的肽键“中“酸性氨基酸羧基端”是指什么？“羧基肽酶从羧基端将氨基酸一个一个切下，氨基肽酶则从氨基端开始切。”这样不是没有专一性了吗？
请教。
1、第二行和第三行两句话就是解释这句话的。
2、氨基酸根据其分子中所含氨基和羧基的数目，将其分为中性、酸性和碱性氨基酸三类，在溶液中带正电荷的氨基酸就是酸性氨基酸，如天冬氨酸，谷氨酸。
3、蛋白酶也是一种酶，有酶共同的特点：与底物结合催化底物反应时，需要在三维空间上与底物正确“吻合”，也就是正确成键。这就是酶的特异性的表现。蛋白酶对底物的选择性也是这样体现的。至于其在催化分解反应过程中的具体机制，就像第二行和第三行举的例子那样。
很多蛋白酶是比较“广谱”的。在动物细胞中，溶酶体里面就含有多种蛋白酶，用来分解有害物质。一旦溶酶体破坏，里面的蛋白酶释放，就很有可能导致细胞的自溶。
1. 残基是指什么？2.自身的构象是指什么？3.”一些自身氨基酸的R基使肽键断裂“，R基怎么使肽键断裂的呢？
麻烦您了。
1、残基就是氨基酸脱水缩合后的形式，氨基和羧基都不完整，你认为是氨基酸就好了
2、自身构象就是酶的形态
3、酶的形态有变化以后，对底物蛋白质中的肽键会有牵拉或者挤压的作用，使其不稳定，然后酶自身氨基酸的R基，如丝氨酸和苏氨酸的R基是羟基，会利用O的电子侵入肽键，和氨基结合形成过度态，是肽键断裂，最后再脱离。大体的过程就是这样，这里面会涉及到一些化学键和电子云的知识，你们可能没有学。
化学键恰好是下礼拜讲，电子云只了解了概念。空间位阻是一种电阻吗？ 另外，前面的一个问题（关于抗体）里面的“基本零件”种类是一直不变的，还是会有所增加的呢？
非常抱歉，前面没有及时询问，希望您能解答。麻烦您了。
空间位阻就是原子之间的相互排斥的作用。就是一个原子周围会形成一个场，其他原子进入的时候有阻碍
短期内不变，长期的话就是不断的筛选积累突变，应该会缓慢增加