once的意思是“一次，曾经”。
这个词最常见的用法是用来表示某个事情发生的次数，通常表示只发生过一次。例如，“I went to the park once last week.”（我上周去过一次公园。）这里的“once”就是表示次数。
除此之外，“once”还可以用来表示“曾经”。这个时候，它常常用于过去时态的句子中，表示某个动作或状态在过去某个时间存在过，但现在已经不存在了。例如，“I once knew a girl who could speak five languages.”（我曾经认识一个会说五种语言的女孩。）这里的“once”就表示“曾经”。
在一些固定搭配中，“once”也有一些特殊的含义。比如，“all at once”表示“突然”，“once in a while”表示“偶尔”，“once upon a time”则表示“从前”。
总的来说，“once”是一个非常常用的词，在不同的语境下有不同的含义。但无论它的含义是什么，我们都可以通过上下文来理解它在句子中的意思。