受各个地区地理环境和人文环境影响，中国的餐饮文化产生了不同的菜系，以八大菜系为首，各个菜系都有各自的特色。经过不断的改良和发展之后，各个菜系都能被接受。
手抓扇子骨作为湘菜的一种，很是受大众欢迎喜爱的。柔嫩骨香的口感配合湘菜的辣味，挑战不一样的口感。湘菜馆里的做法比较复杂，也比较耗费时间，想吃到心心念念的老湘味，就只能到湘菜馆里去品尝了。
但随着预制菜的出现，让我们在家也能吃到好吃的扇子骨；操作方法很简单，味道不输湘菜馆里的菜。
准备食材：调理好的扇子骨（益大嘉手抓扇子骨）、青红辣椒、姜末、蒜蓉即可。
操作步骤：
1、油温烧至五成热的时候将扇子骨放入锅中炸，炸至八成熟；捞出来沥干油备用。
2、将蒜末、姜末爆香下入准备好的青红辣椒翻炒。
3、放入扇子骨继续翻炒即可盛出装盘。
就这样一道简单好吃的手抓扇子骨就做好了，简简单单三步走，在家就可以完成；味道不输正宗湘菜馆。好吃到让你吮手指。