急救~做奶酪奶油面包，黄油和酵母水放错了顺序，发不开，怎么办？可不可以做成其他东西？

Question

开始顺序是这样
高筋面粉200克，奶油奶酪50克，干酵母1小匙，温水85克，砂糖30克，奶粉1大匙，盐0.5小匙，黄油25克，蛋液30克
做法:
1.奶油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水
2.将除黄油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀，再将酵母水加进去，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至 面团至完成阶段

我先放了黄油，再放酵母，结果面揉不开，好不容易揉开了，发了几个小时了，还是稀趴趴滴。。求高人~求解救~~

Answer 1

面对黄油和酵母水放错顺序导致奶酪奶油面包发不开的情况，你不必太过担心。这是一个常见的错误，我们可以采取一些措施来修复它。
你可以尝试将面团重新揉合一下。将黄油稍微回温至室温后，将其加入到已经发好的面团中。然后继续揉搓面团，直到黄油完全被均匀地融入其中。这样做的目的是让黄油能够充分融合，并且有助于促进后续的发酵过程。
接下来，你可以给面团更多的发酵时间。将面团放置在一个温暖的地方，避免受到寒冷或通风的影响。在等待发酵期间，尽量保持耐心，并且不要干扰到面团。通常情况下，大约需要额外的30分钟到1小时时间来完成这一步骤。
如果面团仍然没有起到应有的发酵效果，你可以考虑采取一些额外的措施。比如添加一些额外的酵母或者增加一些糖分来刺激发酵过程。这些方法仅仅是一种辅助手段，也需要根据实际情况来进行调整。
虽然黄油和酵母水放错顺序会对奶酪奶油面包的发酵产生影响，但并不是无法挽回。通过重新揉合面团、给予足够的发酵时间以及采取一些额外的措施，你完全可以修复这个问题。别忘了享受制作面包的乐趣，并且相信你能够做出美味可口的奶酪奶油面包！

Answer 2

放错顺序没问题的,
发不起原因:
1. 酵母活性不足, 可能放太久了, 又或被开水烫死了,
2. 盐太多, 没糖又或糖太多. 也可能你用了含盐黄油了, 总盐量就多了.
3. 面团太冷, 30-35度左右为最佳发酵温度本回答被提问者采纳