本书共分为多个章节，详细探讨了天然药物化学的各个方面。首先，第一章总论中，概述了生物合成、提取分离方法以及结构研究的基本原理。
在第二章，深入研究了糖和苷，从单糖的立体化学开始，探讨了糖和苷的分类、化学性质，以及苷键的裂解和糖链结构测定。章节还包括糖及苷的提取分离技术。
紧接着是第三章，重点介绍苯丙素类，包括苯丙酸类、香豆素类和木脂素的结构、性质及提取分离方法，以及它们的生物活性。
第四章至第六章分别讲述了醌类化合物、黄酮类化合物和萜类挥发油的结构类型、理化性质、提取分离和生物活性等。黄酮类化合物还包括显色反应和结构鉴定实例。
第七章至第九章详细分析了三萜及其苷类、甾体及其苷类以及生物碱，各章节深入解析了这些化合物的性质和应用。
第十章关注海洋天然产物，展示其独特性和研究价值，而第十一章则探讨了天然药物的科学研究与开发过程。
最后，附录提供了药用天然化合物的参考资料，为读者提供了一个实用的查询工具。