监理员和安全员各有其特点，无法一概而论哪个更好。
监理员的工作主要是监督和检查工程项目的管理和施工过程，确保项目的各项规范和要求得到执行。他们需要具备一定的工程知识和组织协调能力，以监督施工方按照合同要求完成工程任务。监理员需要关注工程项目的各个方面，确保工程质量和安全达到预定目标。同时，他们还需要与业主、承包商等相关方进行有效的沟通和协调，解决可能出现的问题。因此，监理员需要具备扎实的专业知识、丰富的实践经验以及良好的沟通协调能力。
安全员的工作则主要聚焦于施工现场的安全管理。他们需要确保施工现场的各项安全措施得到落实，预防和处理各种安全隐患和事故。安全员需要具备较强的责任心和安全意识，能够及时发现和处理施工现场的安全问题。他们还需要熟悉相关的安全法规和标准，为施工现场制定和执行安全管理制度提供支持和保障。此外，安全员还需要具备一定的应急处理能力，以应对突发事件和事故。
两者虽然职责有所不同，但都是工程项目管理中不可或缺的角色。选择哪个职位更好取决于个人的兴趣、能力和职业规划。如果对工程项目的整体管理和协调感兴趣，并具备扎实的工程知识和组织协调能力，那么监理员可能是一个不错的选择。如果对安全管理和风险控制更感兴趣，并具备较强的责任心和安全意识，那么安全员可能更适合。