红酒醒酒的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

红酒醒酒的正确方法如下：

工具/材料：红酒、醒酒器。

1、将红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器。

2、醒酒器可以增加红酒和氧气的接触面积，不让红酒香气容易消散。

3、醒酒器让红酒更快发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩。

4、醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等。

红酒醒酒的方式

1、再次酿造法

将需要醒红酒的红酒倒入一个干净的玻璃瓶或者坛子中，并且保证瓶子不能太小，以免酒液溢出。随后轻轻旋转酒瓶或用酒棒搅拌酒液，使氧气充分进入酒液中。接下来将酒瓶或坛子盖好，放置在阴凉和无光的地方，让红酒处于合适的温度下醒酒。这种方法适合年份较长、陈旧的红酒，但如果您不确定该用这种方法还是其他方法，请参考酒厂推荐的醒酒方法。

2、解封法

有些特殊的红酒在醒酒之前需要先解封。这种方法适用于陈年久远、瓶塞十分紧固、甚至与瓶身粘连的红酒。要使用解封法，您需要一个装有适量洁净水的深盘。将瓶子放入盘子中，让盘子深度达到瓶脖子的位置，等待15到20分钟后，再将瓶子拿出。您会发现瓶塞松动并被挤出来了，这时候可以用瓶开子将其完全取出，然后按照要求进行醒红酒。