本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪"补血不足"，"治惊邪忧患"，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。
莲子猪心汤做法如下：
主料：猪心1个、红枣3颗、蜜枣3颗
辅料：姜片适量、盐适量、莲子适量
步骤：
1、将猪心清洗干净。
2、将猪心切成薄片。
3、将莲子提前浸泡1小时。
4、将红枣、蜜枣清洗干净，备用。
5、锅里放水，加入姜片，烧开。
6、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。
7、将焯好水的猪心清洗干净，备用。
8、汤锅里加水。
9、加入猪心。
10、加入莲子、红枣、蜜枣。
11、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。
12、加入适量盐调味即可。
参考资料来源：百度百科—莲子猪心汤
莲子炖猪心：滋补养生的绝佳搭配
自古以来，中医就将莲子和猪心视为养生佳品，搭配炖煮，更能发挥其滋补功效。莲子性平味甘，具有补脾益肾、益气安神的作用。猪心富含蛋白质、铁元素和锌元素，有养心安神、益气补血的功效。将两者结合，可为身体带来多重益处。
功效一：养心安神，改善睡眠
莲子含有丰富的镁元素，能有效缓解紧张和焦虑的情绪。猪心富含B族维生素，有助于稳定神经系统。两者相辅相成，可起到养心安神的作用，改善睡眠质量，缓解失眠症状。
功效二：益气补血，强身健体
猪心富含血红蛋白，能补充铁元素，有效改善贫血症状。莲子性温，能补益脾气，增强身体的免疫力。两者搭配炖煮，可为机体提供丰富的营养，增强体质，强身健体。
功效三：健脾益肾，调理肠胃
莲子中含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘症状。猪心性味甘平，能健脾益肾，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻等问题。
功效四：养颜美容，延缓衰老
莲子富含维生素E，能抗氧化，延缓衰老。猪心富含胶原蛋白，能滋润肌肤，减少皱纹。两者搭配，可为身体补充美容营养，使肌肤红润有光泽。
食用建议：
选用新鲜的莲子和猪心，清洗干净备用。
2.莲子浸泡 overnight，使莲子更容易炖煮。
3.猪心切成小块，焯水去除血腥味。
4.将莲子、猪心和适量的水放入砂锅或炖锅中，大火煮沸后转小火炖煮 2-3 小时，或至猪心软烂。
5.加入适量调味料，调味后即可食用。
莲子炖猪心是一道滋补养生的美味佳肴，既能养心安神，又能益气补血，调理肠胃，养颜美容。建议每周食用 1-2 次，以达到最佳的滋补效果。