第1个回答 2023-08-19
猪肚放红萝卜和花生可以炖,并且在一起炖煮时,能够充分利用各种食材的特性,使得汤品口感更加丰富,营养价值更高。
以下是详细的食材清单和制作步骤:
**食材清单**
1. 猪肚:1个
2. 红萝卜:2根
3. 花生:100克
4. 姜片:3-4片
5. 清水:适量
6. 盐:适量
7. 料酒:适量
**制作步骤**
1. 猪肚洗净,焯水后加入姜片和料酒,煮至八成熟,取出备用。
2. 红萝卜洗净,去皮后切成滚刀块。
3. 花生在水中浸泡30分钟,然后加入适量的清水,用高压锅煮10分钟,至软糯。
4. 炖盅内依次加入猪肚、红萝卜和花生,加入足量的清水。
5. 用保鲜膜封住炖盅的口,防止蒸汽进入,然后放入已经烧开水的蒸锅中。
6. 大火蒸1个小时,然后转小火蒸30分钟。
7. 取出炖好的汤品,加入适量的盐进行调味。
8. 再次用保鲜膜封住炖盅的口,将炖盅放回蒸锅中,继续蒸10分钟,让盐分充分渗透到食材中。
9. 最后取出炖好的猪肚红萝卜花生汤,稍凉后即可食用。
通过以上的步骤,可以制作出一道营养丰富、口感顺滑的猪肚红萝卜花生汤。注意在制作过程中要保持小火慢炖,使得各种食材的味道可以充分融合。