第1个回答 2022-11-25
正宗的湖南香芋蒸排骨如下：
主料：芋头250克 排骨600克3人份
辅料：姜2片 大蒜4瓣 料酒1勺 生抽2勺 蚝油1勺 盐适量 白胡椒粉2克 白糖少许 淀粉1勺
1、排骨提前用清水浸泡两个小时以上，中间换水将血水泡出
2、加入葱姜末料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉少许白糖，盐，搅拌均匀，腌制一小时
3、芋头切成块铺在盘底
4、腌制好的排骨放在芋头上面，汤汁也要浇上
5、放入蒸锅大火蒸一小时
6、芋头蒸排骨的成品图
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1、排骨提前用清水浸泡两个小时以上，中间换水将血水泡出
2、加入葱姜末料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉少许白糖，盐，搅拌均匀，腌制一小时
3、芋头切成块铺在盘底
4、腌制好的排骨放在芋头上面，汤汁也要浇上
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