做凉拌粉丝，牢记哪几个诀窍，可使粉丝爽滑筋道入味，不黏不坨还不断呢？

Question

如题所述

Answer 1

做凉拌粉丝，牢记3个诀窍，粉丝爽滑筋道入味，不黏不坨还不断

凉拌黄瓜吃腻了，可以试试这道凉拌粉丝。做法简单，煮一煮拌一拌就能搞定，滑爽筋道，香辣可口，清清凉凉，美味下饭菜易于消化，家里的大人小孩都爱吃。拌凉菜粉丝美味，但很多小伙伴做的不咋地，例如粉丝发粘成坨，木筷一夹会断，口味差更进味。那么今天，就给大家分享一下这一道拌凉菜粉丝详尽又好吃的做法，铭记这2个技巧，粉丝滑爽筋道进味，不沾不坨还不停。

生活中拌凉菜粉丝的处理方式：

1、拿一根新鲜黄瓜，用清水冲洗干净切成片状细条。大蒜剥皮洗干净切成碎屑，香莱摘洗干净切成段儿。

2、小米辣用清水洗干净切成圆圈，把小米辣、蒜泥、香莱放到小盘子里，倒进适量生抽酱油、米醋、白砂糖、食用盐、芝麻油及其一点油辣子。

3、所有拌匀成调料汁，提前准备洁净的锅，倒进适量清水，滴进少量植物油，走红加温烧开，再放入备好粉丝。一直煮至粉丝八九完善，随后捞起来粉丝放到洁净的碗里，立刻冲冷水，一直等到粉丝变冷，放到一旁沥干水分。把粉丝、黄瓜丝放到洁净的碗里边，最终倒进备好碗汁，所有拌匀就能端上来食用了。

4、粉丝是我们日常餐桌常见的一种食材，淀粉以线的状态呈现出来，就是粉丝；原材料种类较多，不同原材料制作出来的粉丝，口感也会有所差异；要数原料大众的，那红薯粉丝、绿豆粉丝，应该算是最为常见，也是大人、小孩都比较钟意的两款。

烹饪小技巧：

1、拌凉粉丝时，粉丝一定要煮一下，煮好的粉丝会有一点半生不熟，口味不太好。

2、粉丝在煮的时候一定要放一点植物油，植物油能够避免粉丝黏连成坨。

3、粉丝起锅以后一定要冲冷水，那样粉丝不会成坨，而且吃着是滑爽筋道的。

Answer 2

1、凉拌粉丝的时候，粉丝一定要煮一下，泡好的粉丝会有点夹生，口感不好。
2、粉丝在煮的时候一定要放一点食用油，食用油可以避免粉丝粘连成坨。
3、粉丝出锅以后一定要冲凉水，这样粉丝才不会成坨，并且吃起来是爽滑筋道的。

Answer 3

在凉拌粉丝的时候加入一点醋，同时还可以放一点油，在煮粉丝的时候不要住的时间太长了，让他保持一种心态的感觉，两三分钟就行。

Answer 4

可以在制作的时候先过一遍凉水，而且可以放入少量的食用油，也可以放入少量的香油，这样可以防止出现粘连的情况。

Answer 5

在制作的时候应该先过一遍凉水，这样可以让粉丝全部散开，不会粘连在一起，而且也能够让粉丝吃起来更好一点。