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    • 制作粉肠淀粉加面粉不？500克肉加350克淀粉为什么会粘烀烀的像不熟一样？

    如题所述

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    推荐答案   2015-12-22
    淀粉在煮熟之后,会变得很粘的.起到粘接各种成分的作用.同时起到填充剂的作用.所以,淀粉含量一高,淀粉本身的特性就掩盖了肉的特性,所以会发粘.
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