阿斯巴甜致癌究竟有没有危害,还有哪些代糖是目前法律允许使用的,真的安...

Question

如题所述

Answer 1

1. 国际癌症研究机构（IARC）今年7月将阿斯巴甜列为2B类致癌物，即“对人类可能致癌的物质”。这一宣布引起广泛关注，因为阿斯巴甜作为第三代人工合成代糖，自1965年起已在食品加工行业中广泛应用。常见含有阿斯巴甜的产品包括无糖可乐、雪碧、绿箭口香糖等。这一新研究引发人们对阿斯巴甜致癌风险的担忧，究竟其是否存在危害？
2. 阿斯巴甜的安全性争议已久。我们需要从几个方面进行分析：首先，安全性取决于摄入量。联合国食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在今年7月重申，阿斯巴甜的每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。只要摄入量在法规允许范围内，阿斯巴甜被认为是安全的。这一数据基于大量动物实验，是可靠的。
3. 尽管目前没有直接证据表明阿斯巴甜致癌，但作为甜味剂，它对人体有一定影响。例如，甜味剂在代谢过程中会产生天冬氨酸、甲醇、苯丙氨酸等代谢物，可能对苯丙酮尿症患者或对苯丙氨酸过敏的人产生影响。此外，甲醇的代谢产物甲酸和甲醛对人体也具有一定的毒性。
4. 阿斯巴甜的热量较低，可能导致消费者在心理上产生放松和自我欺骗，认为自己摄入的热量较少，从而在甜味的刺激下不自觉地摄入更多食物和能量，可能导致肥胖、代谢异常等问题。因此，基于现有研究数据，阿斯巴甜的风险是可以控制的，但建议尽量多食用天然食物，合理控制摄入量，以更有益于身体健康。
5. 除了阿斯巴甜，还有其他代糖在法律允许的范围内使用，但它们真的安全吗？甜味剂主要分为两类，具体可参考下表。只要是在法律允许使用且规定剂量内的甜味剂，一般被认为是安全的，但并非完全无害，尤其是长期摄入可能存在一定风险。一些研究指出，某些甜味剂如三氯蔗糖和甜菊糖可能改变肠道微生物群组成，引发糖代谢紊乱；还有甜味剂可能损伤免疫系统，诱发疾病。
6. 鉴于消费者对食品安全的关注日益提高，许多制造商开始采用更安全的天然甜味剂，如赤藓糖醇、糖苷等，替代阿斯巴甜等人工合成甜味剂，以赢得消费者信任。然而，无论是哪种代糖，本质上并未证明比人类已食用千年的天然糖更安全。因此，控制摄入量，适量食用天然碳水化合物糖类，如水果、全谷物等，仍是更健康的选择。碳水化合物是人类必需的营养素，除了提供能量，还有其他重要作用，不应盲目拒绝，而应合理摄入。