白酒变黄了是怎么回事
白酒变黄了主要因为酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，使得酒中的某些物质会发生呈色反应，所以会使得白酒酒液变黄，并且会随着时间的推移，黄色的酒液会越来越重。那么对于白酒变黄了是怎么回事，还有哪些内容，可以继续往下了解。
白酒为什么变黄
1、白酒变黄是一个非常复杂的过程，这主要会与它的原料、酿造工艺，以及储存环境、时间，还有酒的香型都有着密切的联系。
2、白酒的储存时间越长，酒中的呈色反应会越发越明显，因此在民间会有老酒越存越黄的说法。
3、一般来说，浓香型、清香型、酱香型，还有兼香型的白酒，都会比较容易出现酒体变黄的现象。
4、白酒变黄还会与存放的容器有关，若白酒接触到了铁质或者铝制的容器，则会使白酒出现发黄的现象。
白酒变黄了还能喝吗
白酒变黄了是可以喝的，只要里面的白酒没有出现变质的情况，都是可以继续饮用的。总之通过以上内容，相信大家对于“白酒变黄了是怎么回事”这个问题已有所了解。白酒变黄的现象并不是固定的，有些酒因存放的时间不同，酒色发黄的程度也不一样，有的甚至根本不会发黄。