制作草莓果汁软糖所需材料包括：草莓果汁、糖、明胶和水。首先，将明胶浸泡在冷水中软化，然后加入热糖浆中搅拌均匀。接着，加入草莓果汁并再次搅拌均匀。最后，将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固即可。
为了使软糖口感更柔软有弹性，可在加入明胶之前，先将草莓果汁和糖一起煮沸，使糖完全融化。此外，明胶的比例也需掌握好，过多会使软糖过硬，过少则会导致软糖无法凝固。
在制作过程中，还需注意一些细节问题。例如，模具要事先清洗干净并干燥，以避免软糖粘连。另外，煮草莓果汁和糖时要注意火候，避免煮糊或煮过头。最后，冷藏凝固的时间也要掌握好，过长会导致软糖过硬，过短则会使软糖无法完全凝固。
总之，制作草莓果汁软糖需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了正确的做法和注意事项，就可以制作出美味可口的草莓果汁软糖了。