竹荪怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

竹荪，又称竹笙、竹菌、竹花等，是一种珍贵的食用菌，因其形状优美、口感鲜美而被誉为“山珍”。竹荪营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的药用价值。那么，竹荪怎么吃呢？下面为大家介绍几种常见的竹荪做法。
1. 竹荪炖鸡：这是一道非常美味的家常菜。首先将鸡肉洗净切块，竹荪用温水泡发，去掉根部和杂质。然后将鸡肉放入锅中焯水去腥，捞出备用。接着将竹荪、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐一起放入炖盅中，加入适量的水，用文火慢慢炖煮。炖至鸡肉熟烂，竹荪入味即可。这道菜汤汁鲜美，鸡肉鲍鱼，竹荪滑嫩，营养丰富。
2. 竹荪炒肉片：这是一道色香味俱佳的菜肴。首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。然后将竹荪用温水泡发，去掉根部和杂质。接着将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。再将竹荪放入锅中翻炒，加入肉片、姜片、葱段、盐、生抽、糖等调料，翻炒均匀即可。这道菜肉质鲜嫩，竹荪爽脆，味道鲜美。
3. 竹荪炖排骨：这是一道营养丰富的汤品。首先将排骨洗净剁成小块，竹荪用温水泡发，去掉根部和杂质。然后将排骨放入锅中焯水去腥，捞出备用。接着将竹荪、排骨、姜片、葱段、料酒、盐一起放入锅中，加入适量的水，用文火慢慢炖煮。炖至排骨熟烂，竹荪入味即可。这道汤汤汁浓郁，排骨鲍鱼，竹荪滑嫩，营养丰富。
4. 竹荪炖豆腐：这是一道简单易做的家常菜。首先将豆腐切成小块，竹荪用温水泡发，去掉根部和杂质。然后将豆腐、竹荪、姜片、葱段、料酒、盐一起放入锅中，加入适量的水，用文火慢慢炖煮。炖至豆腐熟烂，竹荪入味即可。这道菜豆腐鲍鱼，竹荪滑嫩，营养丰富。
5. 竹荪凉拌：这是一道清爽可口的凉菜。首先将竹荪用温水泡发，去掉根部和杂质。然后将竹荪切成小段，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分。接着将竹荪放入碗中，加入蒜末、香菜末、辣椒油、醋、生抽、盐等调料，拌匀即可。这道菜口感爽脆，味道鲜美，非常适合夏天食用。