西凤酒属于酱香还是浓香

Question

如题所述

Answer 1

该酒属于“凤香型”。
西凤酒属于“凤香型”白酒，特点是就是清而不淡、浓而不艳，融清香、浓香型优点于一道体。第三届评酒会1979年在大连召开，在充分总结往届评酒会的成败得失之后，白酒的评比将依据香型、生产工艺和糖化发酵剂分别编为大曲酱香、浓香、清香，麸曲酱香、浓香、清香，米香，其它香型及液态，低度等组。
西凤酒已经从“名酒”变成了“优质酒”，也是“老四大名酒”中唯一一个未能在五次评酒会中保全金身的老牌名酒。酒体醇厚丰腴，酱香味十足，浓郁的酒香中好蕴藏着淡淡的花果香，清新幽雅。喝上一口，酒液丝滑入口，口感圆滑绵柔，没有明显的辣味，整体清爽舒畅。