1、性质上就不一样，煤气灶通的是即一氧化碳，天然气灶通的是管道运输的天然气。
2、通常我们用于燃烧的气体有液化石油气、煤气（即一氧化碳）、天然气（还有柴油雾化燃烧，这里不特别说明）。液化石油气与煤气（管道煤气）、天然气的压力是不一样的，所以燃气的喷嘴孔径是不一样的。
3、通常液化石油气的的压力大、燃气喷嘴孔径小，而天然气和煤气的压力小、孔径大，所以他们不能混用。另外在设计灶具时，通常还关心空气中氧（20.9%）助燃量，即混合比，液化石油气要求的空气多，相应其它两种就少。实际上液化石油气灶很容易改成天然气灶，由于家庭用的很少用强制鼓风的，所以只要将现有出气喷嘴孔径扩孔一倍就可以了；如果是工业用的强制送风灶，除了扩孔外还要调小风门，否则很容易熄火。
扩展资料：
煤气灶：主要是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成。
煤气灶进风方式分为上进风、下进风、全进风等，按照不同分类标准可以分为多个种类。
原理
煤气灶是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时的空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成。灶体为环形，在内上周面设有混合气体喷射口；混合管的一端连接灶体的一侧，另一端设有空气调节口，空气调节口中间是煤气输入管；在灶体下中间的空气箱上设有向上喷射由鼓风机吹出空气的多个空气喷射口；通过电机吹送空气的鼓风机与第一空气箱是由输入管相连接。
在灶体的上方盖着上盖，中间是火焰喷射区域，火焰经过火焰喷射区域向上喷出；在灶体的上方，顺着圆周设有至少三个以上的凸座；在凸座上放置上盖；再通过上盖与凸座之间生成的间隙供应自然空气。
结构
灶体为环形，在内上周面设有混合气体喷射口；混合管的一端连接灶体的一侧，另一端设有空气调节口，空气调节口中间是煤气输入管；在灶体下中间的空气箱上设有向上喷射由鼓风机吹出空气的多个空气喷射口；通过电机吹送空气的鼓风机与第一空气箱是由输入管相连接；在灶体的上方盖着上盖，中间是火焰喷射区域，火焰经过火焰喷射区域向上喷出；在灶体的上方，顺着圆周设有至少三个以上的凸座；在凸座上放置上盖；再通过上盖与凸座之间生成的间隙供应自然空气。
燃气灶具：是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶具又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。 按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
结构
组合式按外壳材料分全不锈钢(既燃气灶的面板，前板，两侧板（有的包括后板和横梁）的用料均为不锈钢),玻璃面板,彩钢面进行高温离子着色处理让面板更显高贵,陶瓷面板。按点火方式分压电陶瓷点火和电子脉冲点火两种。压力陶瓷电火花点火：压电陶瓷点火多数用于台式灶，最大优点是不需要电池。不过点火的成功率与环境湿度有关，湿度大时不易点着。
此外，点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。电子脉冲点火：电子脉冲点火消费者一般都很熟悉，嵌入式灶多数采用的这种点火装置，热电式(由热电偶和电磁阀组成),离子感应式进气的方式分下进气燃气灶具灶具,上进气式燃气灶具,，全进气式燃气灶具。
参考资料：百度百科：煤气灶
2、天然气灶和煤气灶的工作原理和外形都差不多，不同的是气咀的孔眼不同，主要原因是天然气和煤气的燃烧热值不同，还有就是压力不同。天然气的压力是2800帕，管道煤气的压力是2000帕。管道煤气灶可以改成天然气灶。这过程需要把灶具的喷嘴和火盖更改一下就可以了。
3、从燃烧特征讲，天然气与煤气不具备互换性，因而燃气向天然气转换的时候，必须对原有煤气灶具、器具、计量表、输配管网进行更换或改造。其中人工煤气燃具应该改造或更新为天然气燃具，家用灶具通过更换喷嘴、火孔盖改制成天然气灶具。家用热水器通过更换喷嘴(主火、长明火等)燃烧器改制成天然气热水器。别如下：
1、通常煤气的的压力大、燃气喷嘴孔径小，而天然气压力小、孔径大，所以不能混用。另外在设计灶具时，通常还关心空气中氧(20.9%)助燃量，即混合比，液化石油气要求的空气多，相应其它两种就少。
2、天然气灶和煤气灶的工作原理和外形都差不多，不同的是气咀的孔眼不同，主要原因是天然气和煤气的燃烧热值不同，还有就是压力不同。天然气的压力是2800帕，管道煤气的压力是2000帕。管道煤气灶可以改成天然气灶。这过程需要把灶具的喷嘴和火盖更改一下就可以了。
3、从燃烧特征讲，天然气与煤气不具备互换性，因而燃气向天然气转换的时候，必须对原有煤气灶具、器具、计量表、输配管网进行更换或改造。其中人工煤气燃具应该改造或更新为天然气燃具，家用灶具通过更换喷嘴、火孔盖改制成天然气灶具。家用热水器通过更换喷嘴(主火、长明火等)燃烧器改制成天然气热水器
所以，我们必须要根据实际的使用情况，选择合适的灶具来烹饪，这样才可以达到更良好的烹饪效果，而且也可以保证烹饪出来的食物更加美味可口，更符合科学卫生的饮食烹饪要求。