满汉全席是中国的国菜吗

Question

如题所述

Answer 1

满汉全席是中国的国菜。满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席，在中国人心目中，是豪华盛宴的第一代表。单闻其名，人们很快就能联想到宫廷之中，山珍海味无数，觥筹交错、鸾歌凤舞、满汉一家亲的宫廷宴会盛况。满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。