鸡蛋饼怎么做好吃 黄瓜

Question

如题所述

Answer 1

主料黄瓜1根鸡蛋1个面粉适量 辅料盐1勺胡椒粉1勺虾粉1勺
步骤
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤11.准备一根新鲜黄瓜，切成丝！
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤22.盆中放入切好的黄瓜丝，一颗鸡蛋，适量面粉，些许清水，胡椒粉，盐，虾粉各一勺，搅拌成糊状！
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤33.调好的黄瓜糊
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤44.电饼铛放入油，倒入黄瓜鸡蛋糊，煎至两面金黄
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤55.切片，装盘即可！不怎么会摆盘，勿怪！黄瓜鸡蛋饼好吃又简单，你可以试试哦！

Answer 2

【青瓜鸡蛋饼】材料：面粉180克（1杯半），鸡蛋4个，清水约110克（这次用的是黄瓜，黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量），黄瓜1根；调料：盐约1/2小匙，油，白胡椒粉

做法

1、黄瓜洗净擦成丝；打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀；倒入面粉，略微拌匀（此时不用过度搅拌）；倒入水（水要视情况分次倒入）；

2、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落；平底锅中倒入油（无需太多），转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间；用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖；待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。

小诀窍

1、做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足，并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬，不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋，四个为佳。

2、不管放的是什么蔬菜，最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜。

3、往锅中倒入糊前先不要开火，锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了。

4、饼不要摊太厚，基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊（勺子是那种盛汤、盛粥的勺子）。

5、摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软，二来也熟的快。

Answer 3

黄瓜蛋饼

Answer 4

黄瓜鸡蛋饼，好吃美味，简单易学

Answer 5

想要做出一份令人垂涎三尺的鸡蛋饼，除了鸡蛋之外，清脆爽口的黄瓜也是必不可少的配料。鸡蛋饼的制作方法看似简单，但要做出既美味又营养的成品，还是有一些小技巧需要掌握。

准备食材：

鸡蛋 2 个

黄瓜 半根

葱花 适量

盐 适量

油 适量

烹饪步骤：

鸡蛋打散，加入配料

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花，充分搅拌均匀。

2. 黄瓜切丝，备用

将黄瓜洗净去皮，切成细丝或者薄片，放入碗中备用。

3. 热锅加油，倒入蛋液

平底锅烧热，倒入适量的油，将打散的蛋液倒入锅中，转动锅子，让蛋液均匀铺满锅底。

4. 煎至金黄，翻面

小火煎至蛋饼底部金黄色，边缘略微翘起时，用锅铲轻轻翻面，继续煎另一面。

5. 加入黄瓜丝，翻炒均匀

蛋饼两面煎熟后，将黄瓜丝倒入锅中，翻炒均匀，让黄瓜丝吸附蛋香。

6. 出锅享用

蛋饼和黄瓜丝充分融合后，即可出锅盛盘，趁热享用。

小贴士：

鸡蛋饼的软硬程度可以根据个人喜好调整。喜欢软嫩口感的，可以适当减少煎制时间；喜欢外焦里嫩的，可以多煎一会儿。

黄瓜丝的粗细和形状也可以根据自己的喜好进行调整。喜欢爽脆口感的，可以切成细丝；喜欢软嫩口感的，可以切成薄片。

除了黄瓜之外，还可以加入其他配料，比如火腿肠、西红柿、洋葱等，丰富口感和营养。

蛋饼不仅可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐的小吃。配上酱料或蘸碟，风味更佳。