面团发好后什么样子

Question

怎么判断面团是发好了，有图片最好

Answer 1

面团体积是原来的2-3倍大，揪起一块可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼，就证明面发好了。

以下为发面过程图：

1、30度温水中加入适量酵母，倒入面粉中搅拌均匀。

2、先和成大块的面絮。

3、再和成面团，放在温暖的地方等待发酵。

4、大约20-30分钟后，面团开始变膨胀，按一下会出坑，一会儿再慢慢的浮上来。

5、等到面团体积变为原体积的2-3倍大，上面布满蜂窝眼，闻着有点酸酸的味道，面团就发酵好了。

Answer 2

最简单而且最有效的方法,就是用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成.

我每次都这么试,你再做的时候就试试吧.本回答被提问者采纳

Answer 3

视觉体验
面团的体积是初始面团体积的2-2.5倍大小，即可判定基本发酵完成。
手指法
将沾面粉的手指，轻轻戳进面团（大概3-4cm左右）：
1.若面团快速回弹-发酵不足；
2.若面团不回弹且四周有凹陷感觉-发酵过度；
3.若面团回弹1/3左右-发酵完全。
触摸法
用手轻轻触摸面团，如若拥有婴儿肌肤般的感觉，并且面团充满气体，轻轻按压，丝毫没有阻碍时，基本判定发酵完全。

Answer 4

您好，我来帮助您来分析下这一问题：面团发酵的过程中您如果有时间的话最好是观察下它的过程，这样以后发面的时候就不会因为掌握不好时间而发愁了，在这里我教您一个简单快捷的方法来辨别，在面团的大小你认为差不多时您会发现表面会略显大小不一的孔隙，一旦出现就说明您的面团已经发酵成功了，可以蒸制了！

Answer 5

想想松膏和蛋糕的样子啊，简单点来说就是比原来变大好几倍！！！