简易的发酵装置发酵产生酒精后，为什么要将瓶盖打开，盖上一层纱布，这样有防止杂菌污染的作用吗？

Question

如题所述

Answer 1

这是酒精发酵后当糖原不充足，但有酒精、氧气充足时进行醋酸发酵的步骤，其作用有防止杂菌进入，和防止灰尘虫子的进入从而影响发酵。

Answer 2

因为产生酒精后就说明有了酵母菌,要让它有氧呼吸,让它繁殖旺盛,去快速的产生酒精.因为是有氧呼吸,所以是释放CO2!追问

网上搜的？答案不正确呀，我们书上是说产生酒精后才做那一步，让醋酸菌有氧呼吸，我只是下想知道隔纱布的作用