湖南噎粉是一种美味的小吃，常出现在湖南地区的餐馆和家庭中。以下是湖南噎粉的做法，包括食材清单和制作步骤。
食材清单：
1. 米粉：150克
2. 猪骨高汤：1升
3. 花生米：50克
4. 豆腐皮：50克
5. 豆芽：50克
6. 泡发的木耳：50克
7. 酸豆角：50克
8. 葱花：20克
9. 植物油：适量
10. 盐：适量
制作步骤：
1. 将米粉泡软备用。
2. 猪骨高汤放入锅中加热，加入适量的盐。
3. 加入泡软的米粉，煮至米粉变软，然后加入花生米、豆腐皮、豆芽、泡发的木耳和酸豆角，继续煮约5分钟。
4. 将煮好的米粉和其他配料倒入碗中，撒上葱花，淋上热植物油即可。
湖南噎粉的口感特点是米粉软糯，汤汁浓郁，配料丰富。您可以根据自己的口味调整盐和植物油的用量，以获得更符合自己口感的噎粉。
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