山药长出来长长的藤还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

山药长出来长长的藤不能吃。
在山药萌发的过程中，虽然不会产生龙葵素一种有毒物质，但山药自身的营养成分已开始发生变化，其营养价值开始下降。而对肠胃承受力比较差的人，吃过萌芽后的山药还可能导致腹泻。所以，山药如果发芽了，还是不要食用为妙。
最好还是小心保鲜，不要让山药发芽。也可将正在萌芽中的山药种植。