如题所述
红菜苔又被称为紫菜苔、红油菜苔等,是十字花科一二年生草本植物,对于优质的红菜苔来说,其口感一般是比较脆嫩多汁的,而且苦味也比较小,所以在选购红菜苔的时候建议可以注意以下几点:
一般来说红菜苔在没有开花的时候是比较嫩的,此时所含的苦味物质较少,如果已经开花了的话,那么其质地就会变老,吃起来口感就会比较粗糙、比较苦,所以建议可以选择没有开花的红菜苔。