如题所述
红菜苔又被称为紫菜苔、红油菜苔等，是十字花科一二年生草本植物，对于优质的红菜苔来说，其口感一般是比较脆嫩多汁的，而且苦味也比较小，所以在选购红菜苔的时候建议可以注意以下几点：
一般来说红菜苔在没有开花的时候是比较嫩的，此时所含的苦味物质较少，如果已经开花了的话，那么其质地就会变老，吃起来口感就会比较粗糙、比较苦，所以建议可以选择没有开花的红菜苔。